Sofficini con salsiccia e broccoletti Ingredienti per 15-20 sofficini: 1 tazza di latte 1 tazza di farina 00 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaino di sale Broccoletti Salsiccia roiati Cubetti di provola 100 ml di besciamella 2 uova 100 gr di pangrattatoCome cucinarle Come fare i sofficini In una casseruola dal fondo spesso portate ad…
Zucchine Ripiene Ingredienti: Zucchine tonde Macinato manzo Salsiccia luganega Parmiggiano 1 uovo Prezzemolo Basilico Menta Sale pepe Pangrattato ProvoloneCome cucinarle Svuotare le zucchine, in padella soffriggere un po’ di scalogno e poi mettete la zucchina ricavata dallo svuotamento e fate cuocere Prendete tutti gli altri ingredienti e fate un impasto aggiungete anche la zucchina appena…
Rotolini di zucchine Ingredienti: Zucchine ripiene RoiatiCome cucinarle Fare un soffritto di cipolla carota e sedano poi inserite gli spiedini di zucchine ripiene nella padella far rosola re entrambi i lati, aggiungere la qualche foglia di menta e qualche oliva nera. aggiungere un bicchiere di vino e far sfumare bene. Coprire con il coperchio e…
Cavatelli con luganica, pomodorini confit e fiori di zuccaIngredienti: Luganega ROIATI 360 g, Fiori di zucca 150 g, Timo 3 rametti, Finocchietto selvatico, 1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva 10 g, Vino bianco 50 g, Aglio 1, Sale fino q.b., Pepe nero q.b., Pomodorini confit Come cucinarli Dedicatevi al ripieno: togliete il budello che avvolge la…
