T-BONE
**Parte del Corpo:**
Il T-Bone viene ricavato dalla parte posteriore della lombata del manzo. Questo taglio include sia il filetto che il controfiletto, offrendo due consistenze e sapori diversi in un’unica porzione.
**Valori Nutrizionali:**
- **Calorie:** circa 250 kcal per 100 grammi –
- **Proteine:** 20 g per 100 grammi –
- **Grassi:** 20 g per 100 grammi (di cui grassi saturi circa 8 g) –
- **Carboidrati:** 0 g
Il T-Bone è una fonte eccellente di proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione muscolare, e fornisce anche importanti vitamine del gruppo B, ferro e zinco.
Consigli sulla cottura
Per esaltare al massimo il sapore del T-Bone, segui questi consigli per una cottura perfetta al BBQ: –
**Preparazione:**
Condire la carne con sale grosso e pepe nero macinato al momento, eventualmente aggiungendo un filo d’olio d’oliva. –
**Cottura a Fuoco Vivo:**
Cuocere a fuoco alto per 3-5 minuti per lato, poi spostare su una zona di calore indiretto e continuare la cottura fino a raggiungere il grado di cottura desiderato (consigliato medio al sangue). –
**Riposare:**
Una volta cotto, lasciare riposare il T-Bone per 5-10 minuti, coperto con un foglio di alluminio, per permettere ai succhi di redistribuirsi e mantenere la carne succosa. –
**Affumicatura:**
Per un sapore aggiuntivo, affumicare il T-Bone con legni come hickory o quercia durante la cottura a a fuoco indiretto.
Consigli sulla Conservazione
Conservare il T-Bone crudo in frigorifero a una temperatura di 0-4°C e consumarlo entro 3-5 giorni dall’acquisto. –
**Congelamento:**
Per una conservazione più lunga, il T-Bone può essere congelato. Avvolgerlo bene in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per congelatore. Può essere conservato in freezer fino a 6 mesi. –
**Dopo la Cottura:**
Il T-Bone cotto può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni, assicurandosi di tenerlo in un contenitore ermetico.
Per riscaldarlo, avvolgerlo in carta stagnola e riscaldarlo lentamente in forno a bassa temperatura per mantenere la sua tenerezza. Scopri il gusto autentico e la qualità del nostro T-Bone, perfetto per le tue grigliate e per rendere ogni pasto un’esperienza indimenticabile. Acquistalo ora e lasciati conquistare dalla genuinità della carne italiana.
