Fusi di Pollo Ruspante
I fusi di pollo sono ricavati dalla parte inferiore delle cosce del pollo, che include il muscolo della gamba. Questa sezione è ricca di tessuto connettivo e carne scura, conferendo un sapore ricco e una consistenza succosa.
**Valori Nutrizionali:**
- **Calorie:** circa 175 kcal per 100 grammi
- **Proteine:** 18 g per 100 grammi –
- **Grassi:** 10 g per 100 grammi (di cui grassi saturi circa 3 g) –
- **Carboidrati:** 0 g
I fusi di pollo sono una fonte eccellente di proteine magre, essenziali per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare, e sono ricchi di vitamine del gruppo B e minerali come il ferro e il zinco.
Consigli sulla cottura
Per esaltare al massimo il sapore dei fusi di pollo, segui questi consigli per una cottura perfetta al BBQ:
**Preparazione:**
Marinare i fusi con una miscela di erbe e spezie (come rosmarino, timo, aglio, limone, sale e pepe) per almeno 2-4 ore, o preferibilmente tutta la notte, per infondere sapore. –
**Cottura alla Griglia:**
Cuocere i fusi a fuoco medio per circa 30-40 minuti, girandoli frequentemente per garantire una doratura uniforme e una cottura interna perfetta. Utilizzare una temperatura interna di 75°C per assicurarsi che siano cotti completamente. –
**Affumicatura:**
Per un tocco aggiuntivo, affumicare i fusi con legni come il melo o il ciliegio durante la cottura per un sapore delicato e aromatico. –
**Riposare:**
Una volta cotti, lasciare riposare i fusi per almeno 5-10 minuti prima di servirli, per permettere ai succhi di redistribuirsi e mantenere la carne succosa.
Consigli sulla Conservazione
**Refrigerazione:**
Conservare i fusi di pollo crudi in frigorifero a una temperatura di 0-4°C e consumarli entro 2-3 giorni dall’acquisto. –
*Congelamento:**
Per una conservazione più lunga, i fusi di pollo possono essere congelati. Avvolgerli bene in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per congelatore. Possono essere conservati in freezer fino a 6 mesi. –
**Dopo la Cottura:**
I fusi di pollo cotti possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni, assicurandosi di tenerli in un contenitore ermetico.
Priscaldarli, riscaldarli lentamente in forno a bassa temperatura o al microonde per mantenere la loro tenerezza. Scopri il gusto autentico e la qualità dei nostri fusi di pollo, perfetti per le tue grigliate e per rendere ogni pasto un’esperienza indimenticabile. Acquistali ora e lasciati conquistare dalla genuinità della carne italiana.
